Projekt Beschreibung

Blaubeer-Vanille-Kuchen

Unser Osterkuchen. Blaubeeren in Kombi mit Vanille, ein Träumchen!

Schnell gemacht und wie immer, lecker! Ihr könnt anstelle der Blaubeeren auch Himbeeren verwenden. Lasst ihn euch schmecken!

MEIN REZEPT

ZUTATEN

  • 3 Eier

  • 150g weiche Butter

  • 2 Päckchen Vanillin Zucker

  • 1 Prise Salz

  • 150 g Zucker

  • 1 gehäuften Teelöffel Backpulver

  • 1 Schuss Zitronensaft

  • 250g Blaubeeren

  • 125g Bourbon-Vanille-Sahne-Pudding ( zb.Landliebe )

  • 250g Mehl

Zubereitung

  • Kasten oder Silikonform mit etwas Butter einstreichen.

  • Backofen vorheizen – 170 Grad Umluft

  • Butter, Vanillezucker, Zucker und Salz in der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät ca. 10 Minuten verrühren.

  • Wenn die Butter-Zuckermischung cremig geschlagen ist, kannst du nach und nach die Eier hinzufügen. Weiter rühren bis alles gut vermengt ist.

  • Mehl und Backpulver mischen und zum Teig hinzufügen. Weiter rühren.

  • Nun den Pudding und den Zitronensaft hinzufügen. Weiter rühren.

  • Zum Schluss werden die Blaubeeren unterhoben.

  • Fülle den Teig in die Form.

  • Gebacken wird der Kuchen ca. 50 Minuten. Mittlere Schiene, bei 170 Grad Umluft.

  • Stäbchenprobe nicht vergessen!

  • Wenn der Kuchen während der Backzeit zu dunkel wird, leg Backpapier darüber.

  • Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen und erst aus der Form stürzen, wenn er auch wirklich kalt ist.

  • Mit Puderzucker bestäuben. Fertig!