Ciabatta – Brötchen

Das schmeckt nach Italien! Dieses knusprige Weißbrot das mit Olivenöl gebacken wird, schmeckt nicht nur zum Frühstück!

MEIN REZEPT

Backpapier auf ein Backblech legen.
Wasser in einen Topf geben, erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Mehl & Salz in der Küchenmaschine kurz vermischen.
Wasser & Öl hinzufügen und mit dem Knethaken verkneten.
Den Teig in der Schüssel lassen und abgedeckt 1 – 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Anschließend könnt ihr den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche portionieren und auf das Backblech legen.
Teig nochmals abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit Ofen auf 250 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Nach der Ruhepause könnt ihr die Ciabatta in den Ofen geben und 15 – 20 Minuten backen.