Projekt Beschreibung

Weihnachtliche Vanille-Zimt Apfeltorte

Diese Torte gehört ab sofort zu meinen Lieblingen! Perfekt für die Weihnachtszeit! Das Rezept eignet sich für eine 22/24 und 26er Springform. In diesem Rezept findet ihr die Zutaten zum befüllen eurer Apfeltorte. Das Rezept zum Wiener-Boden des Kuchens, findet ihr ebenfalls in meiner Rezeptsammlung. Ihr könnt übrigens jeden Boden zu diesem Kuchen backen! Egal ob Rührteig, Hefeboden oder normaler Biskuit. Jeder Boden schmeckt! 🙂

MEIN REZEPT

ZUTATEN

  • Wiener Boden nach Anleitung backen und auskühlen lassen. Ihr könnt selbstverständlich auch einen anderen Tortenboden zu dieser Torte backen.

  • Für die Füllung benötigt ihr folgende Zutaten:

  • 2 Äpfel

  • 500 ml Apfelsaft

  • 1 Päckchen Vanillepudding zum aufkochen

  • 100g Zucker

  • 400 ml Schlagsahne

  • 200 g Schmand

  • 2 Päckchen Vanillinzucker

  • 2 Päckchen Gelatine Fix für die Sahne-Schmandhaube

Zubereitung

  • Tortenboden nach Anleitung backen, auskühlen lassen und anschließend schneiden.

  • Lege nun einen Tortenring um den Boden.

  • Äpfel schälen und grob raspeln. Ihr könnt die Äpfel auch stückig schneiden.

  • Von 500ml Apfelsaft, entnimmst du 5 Esslöffel, gibst den Saft in eine Tasse und verrührst darin das Puddingpulver. So wie es in der Puddingpulver-Anleitung steht.

  • Den übrigen Apfelsaft kochst du mit 100g Zucker in einem Topf auf.

  • Nun den angerührten Pudding hinzufügen und nochmals unter ständigem rühren aufkochen.

  • Apfelstückchen hinzufügen und nochmals aufkochen.

  • Apfel-Puddingmasse abkühlen lassen.

  • Jetzt den Apfelpudding gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. Erst am Folgetag, kommt die Sahne-Schmandhaube auf den Kuchen!

  • Sahne steif schlagen.

  • Schmand, Vanillinzucker in einer extra Schüssel mit der Pulver-Gelatine verrühren.

  • Nun die Sahne unter den Schmand heben und auf dem kalten Kuchen verteilen.

  • Kuchen nochmals ein paar Stunden kalt stellen. Fertig! 🙂

  • Zum servieren kannst du den Kuchen mit einer  Zimt-Zuckermischung bestäuben und dekorieren.