Projekt Beschreibung

Zwetschgenkuchen mit Streusel

Es ist Zwetschgenzeit! Da darf ein Zwetschenkuchen natürlich nicht fehlen. Am besten schmeckt er mit einem Häubchen Sahne. Dieses Rezept eignet sich für eine Backform der Größe 37/24cm. Ihr könnt den Kuchen aber auch auf einem ganz normalen Backblech backen. Ich finde, am besten schmeckt er am nächsten Tag.

MEIN REZEPT

ZUTATEN

  • Zutaten für den Teig:

  • 5 Eier

  • 250g weiche Butter

  • Vanille Aroma

  • 180g Zucker

  • 250g Mehl

  • 2 Teelöffel Backpulver

  • 500g Zwetschen entkernt und halbiert ( Bei Bedarf kann man natürlich auch mehr Zwetschgen auf dem Kuchen verteilen )

  • Zutaten für die Streusel:

  • 250g Zucker

  • 400g Mehl

  • 250g Butter

  • Vanille Aroma

Zubereitung

  • Die Backform mit Backpapier auslegen und den Rand mit etwas Butter einstreichen.

  • Backofen vorheizen – 180 Grad Umluft.

  • Die Butter und den Zucker für ca. 5 Minuten in der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät aufschlagen.

  • Nach und nach die Eier hinzufügen und weiterrühren.

  • Nun das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die aufgeschlagene Eimasse rühren. Aroma hinzufügen.

  • Dann den Teig auf das Blech streichen und die Zwetschgen darauf verteilen.

  • Jetzt kümmerst du dich um den Streuselteig.

  • Alle Zutaten für die Streusel in eine Schüssel geben und verrühren. Das geht ganz schnell.

  • Zum Schluss wird der Streuselteig auf den Zwetschen verteilt.

  • Der Kuchen wird nun für ca. 50 Minuten, auf Mittlerer Schiene gebacken. Werden die Streusel dunkel, kannst du Backpapier darüber legen. Die Backzeit kann variieren!

  • Serviert wird der Zwetschgenkuchen mit Puderzucker und einem Sahnehäubchen. Lecker!